Klein, fein – und verliebt in gutes Bier
Bei Stöhr’s BierArt entstehen Biere in kleinen Chargen. So behalten wir jeden Sud im Blick und geben ihm genau den Charakter, den er verdient: klar, ausgewogen und handwerklich sauber.
Handwerk statt Hype
Jeder Sud zählt – Qualität vor Menge. Wir setzen auf kurze Wege, ehrliche Rohstoffe und viel Zeit im Gärtank.
Regional & ehrlich
Hallertauer Aromahopfen, Malz aus Bamberg, Direktverkauf und Abholung vor Ort.
Neugier & Experiment
Neue Hopfen, neue Ideen – immer mit Bauch und Sensorik.
Moin, ich bin Jonas.
Schon in jungen Jahren habe ich die Leidenschaft zum Bier entwickelt. Nach einer Ausbildung zum Metallbauer wollte ich meine Liebe zum Bier vertiefen und habe die Ausbildung zum Brauer absolviert. Nach bestandener Prüfung habe ich einige Jahre als Brauer gearbeitet und mich entschieden, den Braumeister zu machen.
Mit dem Meistertitel in der Hand kam ich nach einem Jahr in München zurück ins schöne Frankenland. Dort habe ich 2018 meine eigene kleine Brauerei gegründet – Stöhr’s BierArt. Seitdem lebe ich meine Leidenschaft aus, kreiere verschiedenste Biersorten und versuche, mich stets zu verbessern.
Lieblingsstile: Helles, Pale Ale, Dunkles Lager
Skills: Rezeptentwicklung, Sensorik, Geduld beim Läutern
Vom 20-Liter-Topf zur eigenen Marke
- 2017 – Der erste Sud20-Liter-Topf, viel Improvisation – und die Erkenntnis: Bier brauen macht süchtig.
- 2019 – Kurse & CommunityDie ersten Braukurse starten. Aus „Ich probier mal“ wird „Wir probieren gemeinsam“.
- 2022 – Kleine BrauanlageMehr Präzision, mehr Konstanz – gleiche Leidenschaft.
- 2024 – Eigene MarkeKlare Rezepte, Veranstaltungen, Kooperationen in der Region.
- Heute – Offen für NeuesBiere mit Charakter, ein offenes Haus für Neugierige – und viele Ideen im Gärtank.
Kooperationen
Wir sind gern vernetzt – ob auf Events, bei Spezial-Suden oder in Kursen, zum Beispiel mit der VHS Haßberge. Du hast eine Idee? Melde dich!
Lust auf ein frisches Seidla?
Bier bestellen oder einen Kurs anfragen – wir freuen uns auf dich!